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  • coeurs aux grains de sésames ... recettes de gateaux algériens

    05 août 2014 ( #patisseries algerienne )

    Ingrédients: 250 g de beurre 100 g de sucre 1 pincée de sel vanille 380 gr de farine environ 200 gr de grains de sésame pour enrober les gâteaux confiture de fraises , abricot ou même de la gelée colorer Préparation : battre le batteur et le sucre en...

  • pain pita

    20 août 2014 ( #pains - brioches )

    Il faut 400g de farine blanche 1 sachet de levure boulangère déshydratée 1 cuil. à café de sel 1 cuil. à soupe d’huile d’olive De l’eau tiède préparations: Mettre la levure dans un verre avec un peu d’eau tiède et laisser lever pendant 5 à 10 minutes...

  • Pizza blanche aux courgettes

    21 août 2014 ( #tourte kish )

    Pour la pâte à pizza 375 g de farine 15 g levure déshydraté 3 c.s d'huile d'olive 190 ml d'eau 2 pincée sel 1 c.s de thym frais émietté Pour la garniture 70 g d'emmental 2 belles courgettes 1 c.s de moutarde Menthe fraîche Huile d'olive Sel gris Poivre...

  • mesmen au miel

    27 août 2014 ( #beignets - crêpes )

    1 kg de semoule fine ou 500 gr semoule / 500 gr farine comme moi Sel Eau Huile (un bon verre plein) Huile de friture prépartion Dans un grand saladier, tamisez la semoule et/ou la farine. Faire un puits au centre et mettre le sel et un verre d’eau. Mélangez....

  • tian aux légumes d'été

    30 août 2014 ( #gratins )

    Voici une recette extrêmement simple et idéale pour profiter des beaux légumes d'été. C'est un accompagnement parfait pour un poulet rôti et une salade Ingrédients (pour un plat de 20 cm) - 1 petite aubergine - 1 petite courgette - 1 ou 2 pommes de terres...

  • Maklouba aux aubergines plat palestinien

    01 septembre 2014 ( #plats et tajines )

    Salam, bonjour, Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat oriental du nom "Maklouba" qui signifie renversée. Les ingrédients : 2 à 3 aubergines coupées en lamelles dans la longueur 300gr de viande hachée 200gr de riz basmati trempé dans de l'eau froide...

  • tarte aux pommes

    07 septembre 2014 ( #pâtisserie maison )

    Ce qu’il vous faut : pâte à tarte: Pour une pâte brisée: 180g de farine 90g de beurre 1 pincée de sel 30ml d’eau glacée préparation : 1 heure avant de commencer la pâte, sortez le beurre, coupez-le en dés et laissez-le ramollir à température ambiante....

  • meringue francaise

    07 septembre 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: 3 blancs d'oeufs 9 cuillères a sucre semoules une pincée de sel préparation : Préparation: Verser les blancs d’oeufs dans le bol du robot ajouter la pincée de sel et fouetter à petite vitesse afin de les faire mousser. Quand ils ont triplé...

  • Tajine de viande aux coings caramélisés

    20 septembre 2014 ( #plats et tajines )

    ingrédients 750g de viande d'agneau 650g de coings 2 oignons émincés 1 càc de gingembre 1/2 càc de curcuma 2 càc de cannelle moulue 3c . à soupe d'huile d'olives 2 càs de miel d'acacia quelques pruneaux préparation: Pour préparer la recette de tajine...

  • salade Macédoine revisitée

    17 octobre 2014 ( #SALADES )

    Ingrédients: biscuit vert: * 2 oeufs * 2 cuillères à soupe d'huile * 1 cuillère à soupe de crème liquide * 2 cuillères à soupe de farine * 1 cuillère à café de levure chimique * 2 cuillères à soupe d'épinards * sel Ingrédients: biscuit rouge: * 2 oeufs...

  • Olives vertes coupées au fenouil sauvages

    20 octobre 2014 ( #amuse bouche )

    Tout d’abord il vous faut de belles olives, des olives servant à faire des conserves, maintes variétés sont disponibles..La cueillette se fait en principe pour ce type de recette fin septembre début octobre Ensuite il vous des armes basiques, gants (le...

  • confiture de citrouille

    05 novembre 2014 ( #CONFITURE )

    Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de citrouille coupé en dés 3 grosses oranges non traitées 1 kg de sucre 1 petite gousse de vanille 1 citron Préparation de la recette Confiture de citrouille aux oranges : Retirez l'écorce et les graines du citrouille....

  • tarte aux citrons revisitée au pain d'épice

    07 avril 2014 ( #pâtisserie maison )

    voila un dessert rapideet délicieux tarte au citron revisitée au pain d'épice pétricorena ingrédients: La crème au citron : le jus de 2 citron zestes de 2 citrons jaune non traité 2 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre semoule 40gr de beurre doux en dés 1.3...

  • berkoukes /aich /soupe de plombs

    03 juin 2014 ( #plats et tajines )

    le berkoukes, berkoukech, ou aïch est un plat traditionnel algérien maghrébin, ingrédients pour la sauce : cuisses de poulet '300 g de viande hachée 2 tomates 1 oignon Une carotte Une branche de céleri Une poignet de pois chiches 3 gousses d'ail émincées...

  • Macaron ganache chocolat

    19 novembre 2014 ( #pâtisserie maison )

    Recette macarons : 60 g de blancs d'oeufs à température ambiante 1 pincée de sel fin 80g d'amandes en poudre 80g de sucre glace 24 g d'eau 60 g de sucre semoule Recette ganache chocolat : 100 g de chocolat patissier 100 g de crème entière liquide Recette...

  • makrouts aux dattes

    08 septembre 2014 ( #traditionnel algérien )

    ingrédients: 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de gras ( smen ) une pincée e sel 1 cas de sucre un mélange d'eau et 'eau de fleur d'oranger farce: pâte de datte 1 càc de poudre de cannelles 1 càc de poudre de clou de girofles 1 càc piments de jamaique...

  • lasagnes aux saveurs petricorena

    30 novembre 2014 ( #gratins )

    ingrédients : 250 gr de viande de bœuf haché 1 boite de piperade basquaise feuilles de lasagnes 1/2 oignon Tommette pur brebis basque de chez Petricorena 1 jaune d'œuf 1 c.s. de farine un peu de lait (10cl environ) sauce a l'huile d'olive sakari (maison...

  • crêpe feuilletée au fromage de brebis (mhadjeb )

    15 novembre 2014 ( #beignets - crêpes )

    voila le recette d'une crêpe feuilletée au fromage de brebis la maison petricorena qui se trouve en vente içi: link pour la pâte : – 500 gr de semoule fine ou moitié farine et semoule – 1 cuillère à café de Sel – eau – d’huile préparation : Dans un récipient...

  • brioche sucrée

    25 octobre 2016 ( #pains - brioches )

    Ingrédients 250 g de farine 1 cas de levure de boulangère 150 g de sucre 1 pincée de sel 3 œufs 125 g de beurre. Préparation Sortir le beurre du réfrigérateur et le laisser à température ambiante. Mettre la farine dans un récipient avec le sucre, la levure...

  • douara (tripes recette algérienne)

    08 octobre 2014 ( #traditionnel algérien )

    ingrédients: tripes et abats de mouton 1 gros oignon 4 gousses d’ail 2 càs huile végétale 1 tomate mure 1 càs concentré de tomate sel poivre paprika safran 1 poignée pois-chiches 2 feuilles de laurier un bouquet e persil frais préparation: bien nettoyer...

  • Maakouda (galette de pomme de terre au persil)

    01 octobre 2014 ( #traditionnel algérien )

    Ingredients 1 kg de pommes de terre 2 œufs 1 bouquet de persil haché 1 gousses d’ail sel, poivre,safran 1 tasse de farine huile pour friture préparations: laver les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau salée ou à la vapeur égoutter-les puis peler...

  • chocolats maison faciles

    26 septembre 2014 ( #pâtisserie maison )

    Il s'agit du site #shop.silikomart.com/ qui propose des produits pour patisseries aussi un large choix d'ustensiles de cuisine. Dans le cadre de notre partenariat, voici ce que m'a offert: voila le lien direct vers l'article :.silikomart. pour faire un...

  • crêpes sans laisser reposer la pâte

    28 septembre 2014 ( #beignets - crêpes )

    Lait 1/2 écrémé 50 cl Farine 250 g Oeufs 4 pièce(s) Sel fin 1 pincée(s) Sucre 50 g Beurre 40 g vanille préparation: Faire fondre le beurre. Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol d'un mixeur Mixer aussitôt jusqu'à ce que la préparation soit...

  • GÂTEAU ALGÉRIEN SANS CUISSON

    23 septembre 2014 ( #patisseries algerienne )

    Ingrédients 300 ge de biscuit petit beurre moulu 200 gr de noix finement moulues 100 gr de poudre de lait 2 cuillères a soupe de miel beurre Pour le glaçage au chocolat 150 gr de chocolat noire 6 cuillères a soupe de lait 40 gr de beurre vanille noix...

  • tourte aux épinards poulet

    08 septembre 2014 ( #tourte kish )

    Ingrédients: Une pâte brisée, 250G de blanc de poulet couper en des 1 bote d'épinards (500g) ou des cubes surgelés, 1 petit oignon, 100 g d'olives noire dénoyautées, Sauce béchamel épaisse 50 g de fromage râpé (facultatif), Sel, poivre et huile d'olive....

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