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  • bricks a la cervelle

    05 mars 2014 ( #amuse bouche )

    Les ingrédients: -feuilles de brick. -une cervelle de boeuf. -1 oignon coupé finement. -1 gousses d'ail. haché. -2 cas de persil haché. -2 oeufs. -un peu de cannelle. -une c.à soupe de vinaigre. -1/2 c.à café de poivre. -1/2 cac de paprika doux. -1/2...

  • bouzelouf ( tête de mouton en tajine)

    06 mars 2014 ( #plats et tajines )

    Ingrédients : 1 tête de mouton et les quatre pattes 1 tête d'ail 1 c a c de poivre noir 2 c à s d'huile du sel 100 g de pois chiche 2 gousses d'ail 1 oignon persil 1 tomate bien mur 1 c a s de tomate concentrée 1 c à c de poivre rouge 1 c à c de poivre...

  • fougasse provencale

    07 mars 2014 ( #pains - brioches )

    Les ingrédients : - 450 Grs de farine T45 - 2 Cs d'eau de fleur d’oranger - 3 Cs d’huile d’olive - 75 Grs de cassonade - 1 bel oeuf bio - 1/2 cube de levure biologique remplacé ici par 11 Grs de levure SAF INSTANT - 15cl d’eau de source _une pincée de...

  • beignet donuts

    09 mars 2014 ( #beignets - crêpes )

    voila une recette délicieuse de #beignet #americain très façile a réaliser pour un #gôuter gourmand voila les ingrédients pour obtenir des #donuts absolument parfaits Ingrédients _ 40 g de sucre, _ 300 g de farine, _ 50 cl d'huile, _ 50 g de beurre, _...

  • mille feuille revisité version salée

    03 avril 2014 ( #tourte kish )

    voila un mille feuille revisité a la gelée de piment de chez http://www.petricorena.com/au saveurs basque est un délice Ingrédients pour la béchamel 30 g de beurre 30 g de farine 1/2 litre de lait noix de muscasde sel poivre Dans une casserole, faire...

  • chausson feuilleté au fromage de brebis basque (maison pétricorena)

    05 avril 2014 ( #amuse bouche )

    Ingrédients : - 200 g de pâte feuilletée surgeléeou maison - 2 oignons - 120 g de fromage basque pur Brebis - 1 cuil. à café de sucre cassonade -5 cl d’huile d’olive -1 jaune d’œuf préparation: Préchauffez le four à 180 °C émincez les oignons. Faites-les...

  • risotto aux petits artichauts Demi tomette artisanale basque pur Brebis Arradoy

    07 avril 2014 ( #plats et tajines )

    risotto aux petits artichauts Demi tomette artisanale basque pur Brebis Arradoy Ingrédients : Un beau morceau de boeuf 8 petits artichauts violets. 240 grammes de riz 1 oignon. 500ml eau. 100 Ml le de crème fraîche. Copeaux fromage basque de Huile d’olive....

  • confiture d'oranges sanguines au thé

    14 avril 2014 ( #CONFITURE )

    voila recette très originale de confitutre d'orange au thé chakra de la boutique :http://www.thesaveurcafe.fr/ ou j'ai découvert des infusion de thé au parfums tres originales gout et parfums que j'ai bcp aprécier une vrais belle découverte un mélange...

  • salade composée

    25 avril 2014 ( #SALADES )

    Les ingrédients: concombre tomates du riz olives vertes carottes pomme de terres Des betteraves haricots verts du maïs en boîte un quartier d'oignon des oeufs des surimis une boîte de thon du sel et du poivre un peu d'huile d'olive Faites cuire le riz...

  • Rezat el kadi

    26 avril 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: 250g de farine une pincée de sel une demi càc de levure boulangère environ 200ml d'eau tiède 80g de beurre fondu mélangé avec un peu d'huile mélanger farine, sel, levure, rajouter de l'eau jusqu'a l'obtention d'une pâte non collante mais...

  • îles flottantes

    06 mai 2014 ( #pâtisserie maison )

    Ingrédients (pour 4 personnes) : - 60 cl de lait - 60 g de sucre en poudre - 1 gousse de vanille - 5 œufs - 1 pincée de sel - 130 g de sucre glace Préparation de la recette : Casser le œufs en séparant les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige...

  • aubergines farcies

    11 mai 2014 ( #plats et tajines )

    Ingrédients : 2 Aubergines 200 g de Viande hachée 100 g de fromage râper Parmesan râpé 1 c à s de Concentré de Tomates Huile d'Olive Quelques Olives Persil, Ail, Oignon Sel, Poivre Préparation / Cuisson : - Couper les aubergines en deux - Vider chaque...

  • beignets de plage

    14 mai 2014 ( #beignets - crêpes )

    Gourmandise incontournable lors de la fête de Mardi gras, il peut être fourré de différents parfums, selon les envies.Au lieu de d'acheter vos beignets aux vendeurs ambulants, faites-les vous-même. Cette recette est absolument irrésistible Ingrédients...

  • Kounafa a la crème

    17 mai 2014 ( #pâtisserie maison )

    Ingrédients 250 gr de katayef ou cheveux d'ange finement coupés (utilisez les ciseaux) 180 gr de beurre fondu 100 gr de sucre pour la crème 400 ml de lait 35 gr de maïzena 30 gr de beurre vanille 4 cuillères a soupe de sucre pour le sirop 250 gr de miel...

  • croquet croquant marbré

    19 mai 2014 ( #sablés )

    ingrédients une mesure d’oeuf (verre de 250 ml) une mesure de sucre une mesure d’huile neutre 3 cuillères a soupe de cacao 3 cuillers a soupe de poudre de noix de coco 5 mesures et demi de farine 3 cuillères a café de levure chimique 4 cuillères a soupe...

  • kalb ellouz

    20 mai 2014 ( #traditionnel algérien )

    ingrédients: pour la pâte : 6 mesures de semoule (moyenne) environ 700 g 4 mesures de sucre cristallisé environ 500g 1 mesure de lben (lait de beurre , ribot ou babeurre) environ 125 ml 1 mesure d eau de fleur d oranger environ 125ml 1 mesure d huile...

  • Zlabia

    22 mai 2014 ( #traditionnel algérien )

    Ingrédients : 130 gr de farine 1 c à s de maïzena colorant alimentaire orange 1 c à c de fromage blanc ou yaourt 1 c à s d'huile 1 sachet de levure boulangère (10 gr) 1 bonne pincée de sel 200 ml d'eau tiède Huile pour la friture MIEL préparation; Dans...

  • Recette de Tarte poulet champignon oignon

    28 mai 2014 ( #amuse bouche )

    Pour ma part, je les ai faits en portions mais vous pouvez la préparer en une grande tarte salée, c'est aussi bon :)² Les Ingrédients recette de Tarte poulet champignon oignon 200 g Escalope de poulet 2 Oignons 150 g Champignons 50 g Beurre 1 pot Crème...

  • sablé Algérien / halwa tabaa

    28 mai 2014 ( #sablés )

    Ingrédients : 5 oeufs 1 verre de sucre en poudre 1 verre d'huile 1 cuillère à café d'arome noisettes 2 sachets de levure chimique 2 sachets de vanille farine ( 1 kg environ) Déco : un jaune d'oeuf + 1 cuillère à soupe de lait du sucre en poudre ou des...

  • riz aux moules maquereaux

    30 mai 2014 ( #poissons )

    .Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 400 g de riz 1 l de moules 1kg de maquereau 500 g de petits pois écossés cuits 1oignon emincé 4 gousses d'ail 4 poivrons verts 6 tomates 1/2 verre d'huile d'olive 1 paquet de safran sel, poivre, poivre de cayenne Recette...

  • Cheesecake sans cuisson

    31 mai 2014 ( #pâtisserie maison )

    Ingrédients : Pour la base : 8 sablés bretons 40 g de beurre mou Pour la garniture : 300 g de mascarpone 20 cl de crème liquide 4 feuilles de gélatine (8g) 80 g de sucre en poudre 6 cuillères à soupes miel (Miel de flore sauvage du Pays Basque : l'Apiculteur...

  • crêpes mille trous au miel de la maison petricorena

    09 juin 2014 ( #traditionnel algérien )

    VOILA UNE une spécialité algerienne crêpes mille trous au chocolat et et nature servie au bon miel de la maison pétricorena voila le liens ou vous pouvez le trouvez http://www.petricorena.com/ ingrédients: 2 grands verres de semoule très fine (verre de...

  • Recette de BRADJ (Gâteaux de semoule aux dattes)

    13 juin 2014 ( #traditionnel algérien )

    pour la pate de datte: 500 gr de pate de dattes 1 pincee de cannelle 1 pincee de clou de giroffle. 2 cuilleres a soupe de smen ou d’huile 1 cuillere a soupe de miel ou de confiture. pour la pate: 3 mesures de semoule moyenne 1 mesure de beurre fondu du...

  • kaak a la pâte magique

    14 juin 2014 ( #traditionnel algérien )

    Voici une recette que je vois depuis quelques temps sur de nombreux blogs et je voulais la tester et c'est chose faite. Et je regrette d'avoir attendu si longtemps!! un bon kaak du style brioché très léger ingrédients: 1er phase : 2 verres de farine 2...

  • pain brioche

    09 juillet 2014 ( #pains - brioches )

    ingrédients: - 500 gr de farine - 2 cuillères à soupe de sucre - Sel - 25 cl de lait environ - 4 cuillères à soupe de beurre fondu - 1 oeuf - 2 sachets de levure de boulangerie dosés pour 500 gr de farine - un oeuf pour la dorure - Graines de nigelles...

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