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  • biscuit roulé a la chantilly

    09 janvier 2014 ( #pâtisserie maison )

    pour la pâte : 4 oeufs 200g de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillée 80g de farine 80g de fécule 1CC de levure chimique préparation: préchauffer le four à 225 ° battre les oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse Ajouter le sucre, le sel...

  • tamina / takneta

    14 janvier 2014 ( #traditionnel algérien )

    Ingrédients : - 500 g de semoule préalablement dorée à la poêle (je le fais la veille) - 250 g de miel - 200g de beurre - 1 c-soupe d’eau de fleur d’oranger - cannelle - Quelques amandes émondées (ou effilées ) grillées. Instructions 1. Griller la semoule...

  • paris brest

    19 janvier 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: 250G d'eau 125g de beurre 250g d'oeufs(5oeufs) 125g de farine une pincée de sel ingrédients pour la crème : 1/2 litre de lait 150g de sucre vanille 1 cas de cacao 25 g de beurre 70g de fécule de mais 2 jaunes d'oeufs préparation; préchauffer...

  • Boulettes pomme de terre farcies au fromage

    20 janvier 2014 ( #amuse bouche )

    ingrédients: 500g de la puré de pomme de terre 200g de blanc de poulet 2oeuf persil sel poivre chaplures fromage en morceaux Préparation: mélanger les pomme de terre avec le blanc de poulet hacher ,le pesil ciselé,le sel le poivre ,et un oeuf. façonner...

  • petits pains a la semoule

    22 janvier 2014 ( #pains - brioches )

    ingredients: 500g de semoule fine 500 g de farine 15g de levure boulangere sel 1cac de sucre eau tiède un peut de semoule moyenne pour la finition préparations: melanger la levure le sucre dans un verred'eau tiède lesser reposer 5 min sur un plan de travail...

  • Compote de pommes et mousse de fromage blanc vanillé

    22 janvier 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingredients:(pour la compte) 4 pommes 1 sachet de sucre vanillé canelle ingrédients(mousses au fromage) 250g de fromage blanc 2 blanc d'oeufs préparation : peler les pomme et couper finement mettre dans une casserole ajouter la vanille la canelle un filet...

  • recette de feuilles de brick maison

    23 janvier 2014 ( #amuse bouche )

    ingrédients: 400ML d'eau tiède 200 g de farine 50 g de fécul de maïs 50 g de semoule fine préparation : metter tous vos ingrédients dans un blinder mixer quelques minutes 3 minutes max puis reserver au frais 1 h prener un pinceau et metter votre poele...

  • sablé a la confitures de piments (sakari)

    24 janvier 2014 ( #plats et tajines )

    INGREDIENTS: 125 G de beurre 2 jaune d'oeufs 70g de fecule de maïs de la farine selon l'absorbtion sel curcuma cardamome 1/2 cac de levure chimique sakari (confiture de piments doux) préparation; travailler le beurre les jaunes d'oeufs le sel ajouter...

  • pain aux céréales fruits sec et fromage de brebis (maison petricorena)

    25 janvier 2014 ( #pains - brioches )

    Ingrédients:(pour la pâte a pain ) 500g de farine aux céréales 250de farine type 45 500ml d'eau 10g de levure boulangère sel 1cas de sucre préparation: dans un verre d'eau tiède melanger la levure et le sucre puis laisser reposer 15min mélanger les deux...

  • brioche tressée fourée

    27 janvier 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: pour 500g de farine 150ml de lait 20g de levure boulangère 70 g de beurre 120g de sucre une pincée de sel 2 oeufs plus 1 oeufs pour la dorure confiture de votre choix préparetion: sur un plan de travail verser la farine ajouter une pincée...

  • pastilla au poulet fromage de la maison petricorena

    27 janvier 2014 ( #traditionnel algérien )

    voila un petit #voyage entre les saveurs de # l'orient et du #pays basque entres sucré et salé le croustillon et le fondant deux riches saveurs et un voyage gastronomique ingrédients #pastilla: un poulet de 1 a 1,5kg fromage de brebis (pétricorena) http://www.petricorena.com/...

  • tarte pommes poires

    29 janvier 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: pour la pâte : 250 G farine 125g de beurre 1oeuf 40g de sucre 80g de poudre d'amande ingrédient pour la crème: 3 oeufs 100g de sucre 2 sachets de vanille 20CL creme liquide 20 CL de lait 2 pommes 2poires cannelle préparetion: pour la pate...

  • chocolat fourré a la crème de citron

    01 février 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingredients: 100g DE CHOCOLAT DE VOTRE CHOIX 1 CITRON 10G DE BEURRE 30 G DE SUCRE 1 C a soupe de fécule de maïs préparation : faites fondre le chocalat au bain marie une fois completement fondu et a l'aide d'un pinceau badigeonner les parois de votre...

  • petits pains farcis (batbout)

    01 février 2014 ( #amuse bouche )

    ingredients: 500g de semoule fine 500 g de farine 15g de levure boulangere sel 1cac de sucre eau tiède un peut de semoule moyenne pour la finition préparations: melanger la levure le sucre dans un verred'eau tiède lesser reposer 5 min sur un plan de travail...

  • tortilla de courgettes

    03 février 2014 ( #amuse bouche )

    voila une petite recette très facile et rapide et tellement bonne que vous pouvez servir en plat ou en apéritif une omelette espagnole (tortilla) de courgettes sans tarder voila la recette : Igrédients: 500G de courgettes couper en rondelles fines 4oeufs...

  • tajine d'artichauts farcis

    04 février 2014 ( #plats et tajines )

    ingrédients: 1500G d'artichauts 500g de viande hachée 500g de pomme de terre 1 oignon 1oeuf 2 gousses d'ails 1 cas de chaplure sel poivre feuille de laurier persil préparation: préparation de la viande : melanger la viande hachée avec (sel ,poivre ,persil...

  • el djouza gâteau en forme de noix

    04 février 2014 ( #patisseries algerienne )

    Ingrédients: 100g DE FARINE 80 g de fécule de maïs 100g de beurre 1oeuf 1/2sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanille 1pincée de sel 40g de sucre galce préparation : travailler le beurre le sure ,ajouter l'oeuf ,puis les ingrédients sec (farine...

  • fricassée au thon

    06 février 2014 ( #amuse bouche )

    ingrédients: 500G de farine 2 cac de levure de pain l'eau tiede huile de friture 2 boites de thon 1 gousse d'ail 2 grosses tomates 2 oeufs dure basilic sauce pasque douce sakari de chez pétricorena.com préparation: préparer la pâte melanger la farine...

  • pain au lait maison moelleux

    10 février 2014 ( #pains - brioches )

    Ingredients 1 ouefs 15 g de levure boulangère 230g de lait liède 80g de sucre 200g de beurre 500g de farine vanille une pincée de sel pépites de chocolat préparation : dans un robot : mélanger la levure le lait le sucre laisser 10 min . ajouter l'oeuf...

  • gâteaux individuels au micro onde

    12 février 2014 ( #pâtisserie maison )

    voila des gâteaux ultra rapide et tres bon bien sur ;) la meme recette que les gateaux cuit dans un couscousier ingrédients: 1oeuf 1verre a thé de sucre 4cas d'huile 1verre a thé de lait 1cac de cacao vanille 2 verres a thé de farine 1sachet de levure...

  • Topinambours façon tajine

    16 février 2014 ( #plats et tajines )

    ingrédients: viande de votre choix 1kg de topinambour 1oignon émincer 1gousse d'ail 3carottes sel poivre gingembre curcuma persil préparation: dans une cocote faire chauffer l'huile faire revenir la viande l'oignon l'ail a feux doux metter le sel poivre...

  • muffins au chou fleur

    18 février 2014 ( #plats et tajines )

    Ingrédients: -1 chou-fleur -4 oeufs -50cl de crème fraîche -1 petite c.à café de muscade -150g de fromage râpé _4cas de farine -sel _poivre _paprika _1sachet de levure Nettoyer le chou-fleur et détacher les bouquets en retirant la partie dure. Dans une...

  • Spaghettis aux moules et aux crevettes

    18 février 2014 ( #plats et tajines )

    ingredients: des moules cuites nature 1 poignée de crevettes 2Cà soupe d huile d olive 1 échalote émincée finement 3Cà soupe de crème fraiche épaisse des spaghettis cuits du persil préparation: Faire revenir l échalote dans l huile d olive Rajouter la...

  • brioche algérienne (kaak )

    01 mars 2014 ( #pains - brioches )

    Ingrédients: Pour la levure : 1verre d'eau chaude 1 càs de levure sèche de boulanger 1 à 2 càs de farine Pour les kaaks : 1 kg de farine 1 verre de sucre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre d'huile 1/2 de verre de fleur d'oranger...

  • jalousie raisins poires frangipane

    04 mars 2014 ( #pâtisserie maison )

    ingrédients: 150g farine blé type 55 150g beurre morceaux congelé 75g d'eau froide 1 pincée de sel préparation: * Congeler le beurre en morceaux à l'avance * Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer * Sortir la pâte du bol et l'étaler la pâte...

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