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Publié le 23 Septembre 2014

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Ingrédients

300 ge de biscuit petit beurre moulu

  • 200 gr de noix finement moulues
  • 100 gr de poudre de lait
  • 2 cuillères a soupe de miel
  • beurre
  • Pour le glaçage au chocolat
  • 150 gr de chocolat noire
  • 6 cuillères a soupe de lait
  • 40 gr de beurre
  • vanille
  • noix ou amandes  concassé pour la finition

préparation: 

Mélanger les biscuits, la poudre de lait et les noix dans un saladier.

Ajouter le miel et le beurre par petite quantité.

Pétrir le tout avec votre main jusqu'à obtention d'une pâte ni trop dure ni trop molle.

Faites de 16 a 18 boulettes.

Préparer le glaçage.

Faites fondre le chocolat avec le lait et le beurre et la vanille au bain marie.

Faites glacer vos boulette avec cette dernière préparation,  rouler dans les noix ou les amandes concassées 

et transférer sur une grille.

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Rédigé par lima23000

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Publié le 5 Août 2014

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Ingrédients:

250 g de beurre

100 g de sucre

1 pincée de sel

vanille

380 gr de farine

environ 200 gr de grains de sésame pour enrober les gâteaux

confiture de fraises , abricot ou même de la gelée colorer

 

Préparation :

battre le batteur et le sucre en crème  ajouter le pincée de sel 

la vanille et la farine , mélanger jusqu’a l’obtention d’une pâte souple .

former des boule de 25 gr environ les enrober de grains de sésames et les tasser dans

 les moules en silicone

enfourner a 200° laisser jusqu’a ce qu’ils prennent une couleur dorée

laisser tiédir avant de démouler .

faite chauffer légèrement la confiture ou la gelée  et garnir le milieu se chaque gâteaupizap.com14072589070501.jpg

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Rédigé par lima23000

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Publié le 25 Mai 2014

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1 mesure = 300 gr

 

 

Pour la pâte :

2 mesures de semoule moyenne

1 mesure de farine

Un peu plus d'1 mesure de Smen (vous pouvez remplacer par 2/3 mesure beurre et 1/3 huile de tournesol)

1/4 de mesure d'eau de fleur d'oranger

3/4 mesure d'eau (plus ou moins, ça dépend de la qualité de votre semoule)

Sel

Pour la farce:

 

300 gr de pâte de dattes

 

1 CS d'huile

 

2 CS d'eau de fleur d'oranger

 

2 bonnes poignées de graines de sésames grillées et moulues finement

 

1 CC de cannelle en poudre

 

1/2 CC de clou de girofle en poudre

Préparation:

 

Faire fondre Smen, après refroidissement le rajouter au mélange semoule, farine, bien sabler, ajouter le sel, ajouter l'eau de fleur d'oranger et l'eau , tout en mélangeant de bouts des doigts, jusqu'à obtenir une pate homogène et maniable, il ne faut surtout pas pétrir la pâte, pour que 

vos makrouds soient tendres,  Couvrir de papier film alimentaire,  et laisser reposer.

 

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients, préparer des boudins de 1,5 cm de diamètre, et les disposer sur un plateau préalablement huile, recouvrir de papier film alimentaire.

 

 Reprendre la pâte, prélever a chaque fois l'équivalent d'une orange moyenne, et l'allonger en la roulant des deux mains sur le plan de travail, afin de lui donner la forme d'un boudin, faire une fente dans le sens de la longueur du boudin, et y introduire le bâtonnet de farce, refermer la fente et rouler jusqu'à obtention d'un pâton de 3 cm de diamètre.

 

 

 

A l'aide d'une pince a gâteau, pincer toute la surface , découper des tronçons de 6 a 7 cm de longueur, faire passer un couteau en dessous du pâton afin de le décoller du plan de travail, et prendre les gâteau un a un , très délicatement, et les disposer alignes sur une plaque allant au four bien chaud pendant 45 minutes, jusqu'à obtention d'une couleur bien dorée.

 

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Rédigé par lima23000

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Publié le 24 Mai 2014

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 Ingrédients

4 paquets de flan ALSA

1 cac de jus de citron

250 g de beurre doux (surtout pas de margarine)

4 œufs

1 cac de levure chimique

400 g de farine

150 g de noisettes

Pour le galaçage, j'utilise du chocolat noir

Il suffit de faire fondre le chocolat au bain marie et d'en recouvrir le gâteau.

Préparation

Mélanger le flan et le jus de citron. Ajouter le beurre en pommade et bien malaxer le tout. Ensuite, ajouter 2 œufs entiers et 2 jaunes d'œufs

 (Réserver les blancs d'oeufs pour une autre recette).

Ajouter la levure chimique, puis la farine et la noisette en alternance, en continuant à mélanger jusqu'à obtention d'une pâte

 ferme mais malléable. Si la pâte reste collante, ajouter de la farine

Abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ et y découper les formes désirées.

Mettre au four. Attention, cette pâte nécessite une cuisson à feu doux pendant à peu près 40min. apres refroidissement des gateaux glacer au chocolat 

 

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Rédigé par lima23000

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Publié le 9 Mars 2014

 

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ingrédients 

1 mesure de beurre 

une 1/2 mesure de sucre glace

3 mesures d'amande en poudre légèrement grillées

3 mesures de farine

1cac poudre de graine de sésame,

1cac poudre graines de fenouille ,

1cac poudre d'amandre 

quelques amandes entières pour décorer 

 

préparation:

 1. Battez le smen et le sucre glace a l’aide d’un batteur électrique,  jusqu’à l’obtention d’une pommade.

 

2. Ajoutez la poudre de sésames et de fenouille , les amandes puis incorporez la farine par petite 

quantité jusqu’à ce que vous obtiendrez une pâte maniable.

 

3. Formez des boulettes à la taille d’une noix, et décorez chaque boulette avec une amande entière 

(vous pouvez décorer selon votre gout )

4. faites cuir la Ghribia au four « préchauffé a 180° » pendant 15 à 20 min , mais elles ne doivent 

pas prendre de couleur dans le four.

 

5. Sortez les gâteaux du four et laissez refroidir complètement avant de les servir.

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Rédigé par lima23000

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Publié le 4 Février 2014

DSCF5383DSCF5382DSCF5384.JPGDSCF5391.JPGIngrédients:

100g DE FARINE

80 g de fécule de maïs

100g de beurre

1oeuf

1/2sachet  de levure chimique 

1 sachet de sucre vanille

1pincée de sel

40g de sucre galce 

préparation :

travailler le beurre le sure ,ajouter l'oeuf ,puis les ingrédients sec (farine sel levure fécule ) jusqu'a l'obtention une pâte lisse façile a travailler 

former des boules disposer dans le moule et faire cuire a feux moyen 3min a peut pres .

fourer avec de la confiture de fruit ou de la confiture de lait ajouter des noix ou des amandes selon vos envie

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Publié le 1 Novembre 2013

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Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de lait concentré sucré

100g de chocolat blanc

300g + 50 g de noix de coco en poudre

1 sachet de noisettes

Préparation :

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie.

Dans un cul de poudre mettez la noix de coco, le chocolat devenu liquide et

 versez le lait concentré dessus. Mélangez le tout. Laissez reposer une nuit au 

réfrigérateur. Si vous êtes pressé, je pense que deux ou trois heures peuvent suffire.

 

Dans une poêle, faites dorer les noisettes pour qu'elles soient plus croquantes.

 

Le jour de la confection, voici comment vous procéderez :

 

Prenez un peu de pâte dans le creux de votre main. Placez une noisette au centre, 

refermez et faites rouler la pâte entre vos deux mains afin de former un boule.

 

Roulez la ensuite dans la noix de coco. 

moi j'ai servie sur une tuile aux sésames .

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Publié le 7 Juin 2013

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Publié le 7 Juin 2013

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ingrédients:

pour la pâte

3 mesures de farine

1 mesure de gras

un peut d'eau de fleur d'oranger 

une pincéede sel

colorent de votre choix pourles pétales  

1 oeuf et un jaune 

pour la fare :

2 mesures d'amande 

1 mesure de noisette  (garder un peut pour la décoration)

1 mesure de sucre 

le zeste d'un citron   

miel

préparation mélanger la farine le sel  et le gras bien frotter avec la pomme de la main moullier avec l'eau de fleur d'oranger j'usqu'a l'obtention d'une boule facile a étaler déviser votre pâte en deux colorer une moitier laisser reposer un peut 

préparation des amandes:

mélanger in ingrédients solide puis rassembler avec les oeufs si besoin ajouter un jaune 

étaler votres pâte  couper avec un cercle disposer 4 boules de farce a l'aide un cur dent relver et aler entre les boule pour obtenire une forme de panier etler votre pâte colorer finement faires des feuille avec un découpoire spéciale disposer 4 feuille sur chaque boule décorer avec une noisette mettre u four préchauffer a feux moyen 10 MIN a la sortie du four metre une cas de miel sur chaque pièce 

 

 

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Rédigé par lima23000

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Publié le 5 Juin 2013

Rédigé par lima23000

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