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Publié le 5 Novembre 2014

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Ingrédients pour 4 personnes:

1 kg de citrouille  coupé en dés

3 grosses oranges non traitées

1 kg de sucre

1 petite gousse de vanille

1 citron

 

Préparation de la recette Confiture de citrouille aux oranges :

Retirez l'écorce et les graines du citrouille. Prélever la chair puis la découper en très petits dés.

Prélever entièrement les zestes des 3 oranges, puis les peler à vif afin d'enlever toute la peau blanche. Prélever

 les quartiers en prenant soin de garder le jus. Couper les zestes en fins bâtonnets.

Dans une jatte, mettre les dés de potiron, les zestes, les quartiers d'orange et le jus, 

puis la gousse de vanille ouverte en deux, ajouter le sucre, mélanger à la main pour bien enrober les fruits.

Recouvrir la jatte d'un linge propre et laisser macérer pendant 3 a 6 heures 

dans un endroit frais.(vous allez voir que le mélange  rend l'eau)

Versez le contenu de la jatte dans une bassine à confiture si vous avez, ou dans la cuve de votre cocotte minute.

 Faire cuire doucement pendant 2 heures à partir de l'ébullition puis mixer le tout.

Remplir les pots aussitôt et les fermer encore chaud puis les retourner tête en bas le temps du refroidissement 

pour stérilisation. 

 

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Rédigé par lima23000

Publié dans #CONFITURE

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Publié le 14 Avril 2014

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voila recette très originale  de confitutre d'orange au thé chakra de la boutique :http://www.thesaveurcafe.fr/

ou j'ai découvert des infusion de thé au parfums tres originales gout et parfums que j'ai bcp aprécier une vrais belle découverte un mélange de plante etonnant et créatif .

ingrédients:

1 kg doranges sanguine

500 gr d'eau

800 sucre  

2 ou 3 sachets de thé chakra  

préparation:

Laver les oranges,

couper les oranges en deux puis en fines tranches.

 

Mettre les morceaux dans la bassine à confiture ou la cocotte, et ajouter le sucre laisser reposer 6H.

 

Faire bouillir l'eau et laisser infuser le thé CHAKRA quelques minutes.

 

Ajouter le thé au mélange sucre orange .

 

Placer un petit récipient au congélateur, il vous servira pour tester la cuisson de la marmelade.

 

Amener à ébullition les oranges, le thé et le sucre,  

baisser le feu et laisser cuire la confiture pendant 30 minutes à feu doux.

Tester la cuisson en mettant un peu de marmelade sur le récipient placer dans le congélateur.

Si la marmelade ne fige pas, continuer la cuisson pendant 5 à 10 minutes de plus.

 

Si la peau n'est pas assez tendre ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson.

 

Tester de nouveau si la marmelade est cuite.

Si besoin faites cuire la marmelade 5 minutes de plus (et voir plus si besoin).

 

Verser dans des pots à confiture préalablement stérilisés et secs,

fermer le pot immédiatement,

et le retourner jusqu'à complet refroidissement.

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Rédigé par lima23000

Publié dans #CONFITURE

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Publié le 18 Mars 2013

Rédigé par lima23000

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