Maklouba aux aubergines plat palestinien

Publié le 1 Septembre 2014

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Salam, bonjour,

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat oriental du nom "Maklouba" qui signifie renversée.

Les ingrédients :

2 à 3 aubergines coupées en lamelles dans la longueur

300gr de viande hachée

200gr de riz basmati trempé dans de l'eau froide

un oignon coupé en rondelles

2 càs d'huile

une petite càc de cardamome 

une pincée de cannelle

sel et poivre

une poigner de raisin sec 

des amandes effilées grillées

La préparation:

Salez les aubergines laissez les dégorger ensuite 

faites les frire dans de l'huile chaude et réservez.

dans une poêle avec deux cas d'huile faites revenir les oignons à feu 

doux réservez les dans une assiette, dans la même huile cuire la viande avec sel et du poivre. 

faites cuir le riz avec les raisins sec dans une eau bouillantes 

Égouttez le riz ajoutez y la pincée de cannelle et la cardamome  mellanger le riz la viande les oignon  

faites le montage dans un moules puis renverser dans une asiettedécorer avec des amandes grillées 

Rédigé par lima23000

Publié dans #plats et tajines

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