Mousse au chocolat et nougat

Publié le 11 Juin 2017

Aujourd'hui je vous propose une mousse très originale mousse au chocolat classique et simple sans sucre ajouté et une mousse au parfum nougat au cerneaux de noix et des amandes concassé un pure délice

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

150g de chocolat noir

3 jaunes d'oeufs

3blancs d'œufs

1cas de lait

Préparation :

1_ faire fondre le chocolat au bain-marie

2_monter les blancs en neige ferme

3_ mélanger les jaunes et le chocolat fondu et la cuillère de lait jusqu'à que le mélange devient homogène

Incorporez le mélange du chocolat dans les blancs délicatement et dressé dans des verrines

Réserver au frais

Ingrédients mousse djouzia :

Pour la recette j'ai utilisé un de 20cl

1verre de sucre

1/4 de verre d'eau

1/4 de miel

2blancs d'oeufs

Une poignée d'amandes grillé haché grossièrement

Une poignée de cerneaux noix ou autres fruits secs

Préparation :

Porter à ébullition l'eau le sucre une dizaine de minutes à feux doux puis ajouter le miel remettre sur le feu 5minutes

Entre temps monté les blancs en neige ferme une fois le sirop prêt versés délicatement

Sur vos oeufs en battant en même temps énergiquement jusqu'à refroidissement total du mélange incorporer vos fruits secs délicatement et décorer vos verrines selon vos envies .